Палочки для еды. Почему восточные люди едят палочками?

Одной из главных особенностей восточной кухни является весьма необычный предмет столовой утвари – палочки для еды.

623d4f13f6c98d3

Почему жители 4 стран: Китая, Японии, Вьетнама и Кореи — предпочитают пользоваться именно такими столовыми приборами? В чем их ценнейшие качества? Попробуем разобраться…

Немного истории

Палочки для еды в Китае появляются довольно давно – еще до нашей эры. Легенда гласит, что придумал их легендарный император Юй: желая достать из костра горячее мясо, воспользовался двумя палочками с дерева. Позднее с помощью их доставали готовую еду с посуды, а потом начали использовать при принятии пищи. Первые палочки создавали из дерева (бамбука).

В XII веке традиция использовать такие столовые приборы распространилась и в другие восточные страны: Японию, Корею, Вьетнам. Китайские палочки обычно имеют длину 25см и квадратные у основы. Они носят название куайцзы. Корейцы пользуются тонкими металлическими палочками (раннее их делали из латуни, сейчас из нержавеющей стали). Японцы свои палочки называют хаси, они короче, чем китайские, и с заостренными концами.

Современные палочки отличаются материалом: они могут быть изготовлены из дерева, пластмассы, кости или металла. Могут быть одноразовыми или довольно дешевыми. А могут походить на настоящие произведения искусства, будучи мастерски разукрашенными или инкрустированными.

В чем секрет популярности палочек?

  • Считается, что палочками можно захватить лишь такое количество еды, которое человек способен прожевать. Неспешный прием пищи, тщательное пережевывание улучшают пищеварение и способствуют быстрому насыщению. Поэтому палочки – главные борцы с перееданием.
  • Японцы верят, что палочки способны дарить своему владельцу счастливую жизнь и долголетие. Поэтому эти столовые приборы – дорогой и наиболее достойный подарок в Японии. Также их преподносят молодоженам как символ верности (с пожеланием быть неразлучными, как эти 2 палочки) и на сотый день от рождения ребенка, когда родители первый раз дают малышу попробовать рис.
  • Китайские доктора уверяют, что используя палочки, человек способен массажировать более 40 важнейших для здоровья точек. С целью развития мелкой моторики рук, которая влечет за собой интеллектуальный рост ребенка, восточные люди пытаются как можно скорее научить свое чадо пользоваться ими.
  • Процесс принятия пищи с помощью палочек позволяет человеку полностью сосредоточиться на еде. И информация, исходящая от пищи, максимально воспримется человеком.
  • На Востоке верят, что палочки – связующее звено между энергией неба и земли, с помощью этих незатейливых приборов человек во время принятия пищи контактирует с окружающим миром. Народ считает, что контакт с пищей является контактом с миром и через пищу с собой.

почему едят палочками

Особенности использования

На Востоке сложились некие традиции использования этого столового прибора. Учтите эти правила, чтобы о вас сложилось хорошее впечатление, чтобы вы не обидели хозяина и даже не назвали на себя беду:

  • нельзя стучать палочками по столу: такой жест выражает неудовлетворенность плохо приготовленной едой;
  • нужно очень аккуратно передавать их, класть и не бросать резко на стол;
  • нельзя скрещивать или класть разными концами;
  • не стоит класть палочки на пиалу;
  • постарайтесь во время общей трапезы даже случайно не соприкасаться с палочками соседа;
  • неприлично накалывать еду на палочки или «рисовать» ими по тарелке, облизывать их или указывать ими на какой-то предмет;
  • в Японии есть специальные подставки, необходимо класть на них палочки острыми концами влево;
  • нашлете на себя беду, считают восточные люди, если воткнете палочки в пиалу с рисом;
  • угрожающим жестом будут восприняты палочки, сжатые в кулаке.

Придерживайтесь правил, уважайте традиции восточных стран. И тогда процесс принятия пищи поможет вам достичь гармонии с собой и всем окружающим миром.

4 Responses to Палочки для еды. Почему восточные люди едят палочками?
  1. Наталья М:

    По-моему, проблема прозаичнее. Китайцев много, еды мало. Насыщение происходит через 20 минут, то есть человек не должен успеть съесть все за это время. Отсюда и палочки. А чтобы люди это легче воспринимали, придумали связь палочек и ци.

    • Александр:

      Вы знакомы с китайской кухней? Они там сытно поесть умеют и любят, так что дело не в экономии вовсе. Да и суши — еда весьма сытная, хоть палочками ее ешь, хоть руками.

  2. Алла:

    Всегда удивляло, приверженность восточных людей к палочкам. Оказывается у них, существует целый язык жестов, при использовании их. Там не положи, туда не воткни, сожмешь палочки в кулаке, вообще, можно на скандал нарваться. Но что, больше всего похоже на правду, это то, что при еде палочками, ты действительно сосредоточен только на еде.

  3. Anastasia:

    От этих картинок у меня всегда слюнки текут!……

Добавить комментарий